Zapečené žampiony s rajčaty, špenátem a vajíčkem

11. května 2012 v 7:00 | Ethnea |  Svět vegetariána

Žampiony podruhé, tentokrát úplně jinak. Ale pořád vegetariánsky. ;-)



Tahle žampionová mňamka je trošku složitější, ale zase je to něco nového pro chuťové buňky.

Zapečené žampiony s rajčaty, špenátem a vajíčkem


Co budeme potřebovat:

4 střední žampiony, oloupané a zbavené nohy (tu můžete použít do předchozího receptu)

3 středně velká zralá rajčata

4 lžíce rajčatového pyré

100 gramů baby špenátu

2 vejce

100 ml mléka

2 lžíce olivového oleje

1 malá cibulka

1 stroužek česneku

½ lžičky sušeného oregana

Sůl a čerstvě mletý pepř


Jak na to:

Připravíme si plech na pečení, vyložíme pečícím papírem a položíme na něj žampiony zbavené nohy, prohlubní nahoru. Pokapeme olivovým olejem a vodou, zlehka osolíme, okořeníme a vložíme do předehřáté trouby na 180°C na 15 minut.

Mezitím rozpálíme na pánvi olivový olej, přidáme najemno nasekaný česnek a drobně pokrájenou cibulku. Lehce smažíme asi dvě minuty, potom přidáme rajčata nakrájená na malé kousky, pyré, oregano a jemně osolíme. Vaříme asi 10 až 15 minut, dokud se rajčata nerozpadnou.

Až budou žampiony hotové, na pánvi s kapkou olivového oleje podusíme baby špenát. Stačí 3-4 minuty.

Než bude špenát připravený, rozšleháme vejce s mlékem, osolíme, opepříme a za stálého míchání připravíme na nepřilnavé pánvičce. Nebude to trvat déle než 3 minuty.

Na talíř naservírujeme žampion, do půlky naplníme špenátem, na něj přidáme rajčata a na rajčata navršíme míchaná vajíčka.

Hodí se jako vydatná snídaně nebo večeře, stejně jako lehký oběd.


Dobrou chuť!


Je libo vyváženou kombinaci chutí?
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Babe Babe | 11. května 2012 v 14:36 | Reagovat

mělo bych ty proklatý žamipony co nejdřív sehnat :D

2 Vendy Vendy | Web | 11. května 2012 v 18:07 | Reagovat

To ale musí být velké žampiony, jinak by se tam všechny ty dobroty nevešly.
Myslím že je to dobrá kombinace.
Ty vegetariánčíš? Nebo jen zkoušíš zeleninové recepty? (Možná už jsi to někde zmiňovala, ale dlouho jsem tu nebyla, tak odpusť mou možná nejapnou otázku...)
Jestli ráda špenát, můžu ti poradit i špagetovou verzi - uvaříš špagety, uvaříš špenát (i mražený, ale bez mouky, jen sůl, česnek a vajíčko) a uděláš míchaná vejce, pěkně na kašičku.
A dáš špagety, špenát a na to vaječnou smaženici, je to moc dobré a přitom celkem jednoduché a rychlé!
Tvé žampionové recepty vyzkouším, jen si musím sehnat žampiony, špenát a rajčata. Sýr z minulého receptu bych ještě doma našla... ;-)  :-D  :-D

3 Amelie Amelie | Web | 11. května 2012 v 23:50 | Reagovat

[2]: To taky nevypadá marně. :-) Díky.

4 Lucerna Lucerna | Web | 12. května 2012 v 11:08 | Reagovat

Vypada to zaujmavo, urcite to musi dobre chutit :-). Vyskusam to :-D

5 pavel pavel | Web | 13. května 2012 v 10:51 | Reagovat

Taky jsem raději za jednoduchá jídla jako Vendy... těch rajčat mi tam připadá moc a navíc asi chuťově přebijí ten špenát se  žampiony. Lidé vůbec do všeho dávají moc rajčat. Není je lepší je k tomu jíst samotná jako salát? :-D

6 ethnea ethnea | Web | 13. května 2012 v 17:18 | Reagovat

[1]: To teda! A nebo zkusit nejaky jiny recept, co tu najdes. =P

[2]: Vendy, ja jsem vegetarian uz skoro 5 let, kdyz si projdes sekci "Svět vegetariána" tady u me na blogu, zjistis, co me k tomu vedlo, a mozna najdes i nejake dalsi recepty, ktere by se ti mohly libit. =) A za napad dekuju, zni to prima, vyzkousim.

[3]: Jojo, taky si myslim. =)

[4]: Dej vedet, jestli se rozhodnes to zkusit.

[5]: Ja jim syrova rajcata prakticky neustale. Ale je pravda, ze mam rada i upravena. V tomhle se mi libilo, ze prebijou chut zampionu, ktera je na me hodne silna. Podle obrazku to nemuzes moc brat, to je umelecky naaranzovane, normalni porce mely spenatu mnohem vic. A mamka si vzala jen lzicku rajcatek pro chut, protoze je nemusi, zato vic vajicek. :-P

7 Viollet Viollet | Web | 13. května 2012 v 19:19 | Reagovat

Právě jsem zjistila, že jsem ještě dneska nejedla a mám hrozný hlad :-X Do špenátu sice velký fanda nejsem, ale ta vajíčka bych si klidně dala... Sakra! :D

8 pavel pavel | Web | 13. května 2012 v 22:17 | Reagovat

Každopádně to aranžmá vypadá hezky. :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama